當購買罐裝高麗蔘的時候,我們會看到有不同的數字在罐上,一般有10、15、20、30、40、50或60。其實這些數字,是以600g或一斤為量度標準,而數字代表了600g或一斤重量的高麗參大概有多少支。
舉例說,如果罐上寫着"10",即代表600g或一斤裝裏面大概有10支高麗蔘。同樣地,如果罐上寫着"60",即代表600g或一斤裝裏面大概有60支高麗蔘。為什麼會用"大概"?是因為這是一個約數,其實10支就是8-12支,20支就是18-22支,如此類推。但要注意的是,因為支數在其他重量(如300g、150g、75g、37.5g)也以600g或一斤為基準,所以300g的10支就只有600g10支一半的支數,即大概有4-6支,下面的表格可以給大家一個參考。
那為何要區分數字?目的是要區分不同體積大小的高麗參。因為同一重量,支數越小,代表高麗參的體積越大,也代表高麗參在成長的時後吸收更多的養份,亦更珍貴。相對地,支數越大,代表高麗蔘的體積越小,也代表高麗蔘在成長的時後吸收比較少的養份,亦更唯普遍。這也說明了為什麼同一重量,支數少的高麗蔘比支數多的更昂貴,就是珍貴、罕有程度的反映。
以下表格是以"天"字高麗紅參規格為參考
600g | 300g | 150g | 75g | 37.5g | |
10支 | ~10支 | ~5支 | - | - | - |
15支 | ~15支 | ~7支 | ~3支 | - | - |
20支 | ~20支 | ~10支 | ~5支 | - | - |
30支 | ~30支 | ~15支 | ~7支 | ~3支 | - |
40支 | ~40支 | ~20支 | ~10支 | ~5支 | ~2支 |