了解高麗蔘

高麗蔘命名

  • 又名朝鮮蔘或別直,其實是人蔘或亞洲蔘,屬於五加科人蔘屬人蔘植物的根部。
  • 因種植在韓國才叫高麗蔘。

 

高麗蔘種類

  • 原蔘或水蔘
    • 新鮮人蔘、未經加工
  • 白蔘
    • 原蔘脫皮烘乾
  • 太極蔘
    • 短時間煮製後烘乾
  • 紅蔘 (等級)
    • 一次蒸製和烘乾
  • 黑蔘
    • 反覆蒸和烘乾九

 

高麗蔘營養成份

  • 人蔘皂苷 (齊墩果酸人蔘二醇人蔘三醇)
    • 齊墩果酸 (Ro)
    • 人蔘二醇 (Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd、Rh2、Rg3、Rg5、Rk1等)
    • 人蔘三醇 (Re、Rf、Rg1、Rg2、Rh1等)
  • 人蔘多醣 (酸性雜多醣、葡聚醣等)
  • 麥芽酚
  • 揮發油
  • 維他命 (B12葉酸菸酸泛酸生物素)
  • 礦物質 (銅鋁)
  • 微量元素 (鎳鍺)
  • 氨基酸 (天冬氨酸甘氨酸丙氨酸脯氨酸纈氨酸異亮氨酸酪氨酸苯丙氨酸脂肪氨基酸精氨酸)
  • 天然脂肪 (0.05%)

 

人蔘皂苷

  • 只有五加科人蔘屬植物才含有人蔘皂苷,而人蔘皂苷對人體健康有著正面有益的功效,亦因此高麗蔘才這麼珍貴。
  • 各蔘類人蔘皂苷總量如下:
    • 高麗黑蔘超過 40種
    • 高麗紅蔘 37種
    • 三七 29種
    • 高麗白蔘 22種
    • 花旗蔘(西洋蔘) 19
    • 其他人蔘 8-12種
    • 太子參,黨參,丹參北沙參玄參明黨參苦參南沙參拳參華山參是沒有人蔘皂苷成份的

 

高麗蔘功效

  • 增強免疫力、抵抗
  • 增強記憶力、學習能力
  • 保護腦神經細胞
  • 調節血壓調控血糖
  • 促進血液循環
  • 改善貧血
  • 改善消化吸收
  • 改善性功能
  • 護肝加強肝臟解毒功能、促進體內毒素排除
  • 促進新陳代謝、解宿醉
  • 抗腫瘤抗癌化
  • 抗老化、抗氧化、消除體內自由基
  • 抗過敏、抗休克
  • 可調節神經功能
  • 紓緩失眠
  • 紓緩疲勞
  • 紓緩情緒

 

高麗蔘食用時間

  • 早上空腹或餐前一小時最好
  • 若有使用其他保健品時間必須間隔半小時以上。

 

原支高麗蔘食用方法

  • 切忌高溫烹煮因人蔘皂苷在高於80度水溫會分解,所以應切片,然後用低於80度開水浸泡,待水溫合適時飲用,也可將已泡軟的蔘片食用。
  • 避免與檸檬汁等高維他命C食物,茶葉,白蘿蔔,萊菔子,藜蘆,五靈脂,皂莢等一起使用、會降低人蔘功效。

 

原支高麗蔘保存方法

  • 開封前,請置於陰涼處,並避免潮溼或陽光直接照射。
  • 開封後,請放進保鮮密實袋,密封好後將其冷藏保存。

 

高麗蔘不合適使用群眾

  • 感冒者:在流感或發燒情況下、不建議使用人蔘。
  • 手術前後:人蔘具有抗凝血作用、在手術前後不建議使用
  • 自體免疫疾病患者、凝血障礙者不建議使用。