天參、地參、良參、切參、尾參?如何區分?

其實天蔘,地蔘,良蔘,切蔘和尾蔘是韓國高麗紅蔘等級的名稱,依順序由最高到最低級,天、地、良、切、尾。

天參
頂級極品,十分罕見。每1000支人參只有少於5支是"天"蔘級別。蔘體肉質堅實緻密,外形優良筆直主,根較長,支根短,頭身腳比例明顯。蔘皮較幼滑,外表無瑕疵,參體內不能有白點或小洞。

地參
品質上乘。每1000支人參只有20支是"地"蔘級別。蔘體緊緻度良好,外形與天蔘相比略有不足,但頭身腳比例依然鮮明,參身較短,腿較長。參皮沒有那麼幼滑,有少量小白點或小洞。

良參
品質優良。每1000支人參有140支是"良"蔘級別。參體緊緻度良好,參皮粗糙較薄,支根不發達,外形普通。切開後,蔘中間或帶花白。

切參
出產或製造過程中斷塊的人蔘,混合了天、地、良等級。

尾參
一般只會用天蔘腳,其他參腳會用來製作其他高麗紅參製品。